Receta para preparar un delicioso bizcocho de café

Bizcocho fácil de café

Ingredientes

• 3 huevos (80 g).
• 1 taza de azúcar (200 g).
• 1/2  taza de leche (100 mL).
• 1 taza de mantequilla (100 g).
• 1 taza de café soluble (100 mL).
• 1 taza de harina de trigo (200 g).
• 1 cucharadita de polvo de hornear (10 g).
• 4 cucharadas de cacao en polvo (60 g).

Preparación

1. En un recipiente hondo mezclar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear. Añadir el cacao, el azúcar, el café y mezclar. Añadir la leche, los huevos y la mantequilla previamente derretida.
2. Batir (con batidor eléctrico o manualmente) hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Dejar reposar cinco minutos y batir de nuevo.
4. Precalentar el horno a 180º C. Poner un recipiente con agua en la bandeja del horno para evitar que el bizcocho se seque.
5. Engrasar y enharinar un molde. Verter la masa y hornear por aproximadamente 40 minutos.
6. Una vez frío desmoldar este delicioso bizcocho de café, y si se quiere decorar con un poco de azúcar glas.

Bizcocho de café con nueces

Ingredientes

• Nueces (al gusto).
• 3 huevos medianos (180 g).
• Unas gotas de extracto de vainilla.
• 2 tazas de harina (200 g).
• 2 barras de mantequilla (150 g).
• ¾ de taza de azúcar moreno (80 g).
• 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g).
• 1 cucharada de café soluble mezclado con un poquito de agua (10 g).

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho.
3. En un recipiente hondo mezclar el azúcar con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Batir hasta obtener una crema.
4. Añadir los huevos uno por uno y seguir batiendo.
5. Agregar la esencia de vainilla, batir hasta que la mezcla esté uniforme.
6. Añadir la harina y el polvo de hornear previamente tamizados para evitar pequeñas bolas apelmazadas. Mezclar hasta que no queden grumos.
7. Incorporar las nueces y el café disuelto en agua.
8. Verter la masa en el molde y hornear por aproximadamente 35-40 minutos. Para saber cuando está el bizcocho hecho, al introducir un palillo en él, debe salir totalmente limpio.

Bizcocho de café y chocolate

La combinación de estos dos ingredientes es simplemente perfecta.

Ingredientes

• 1 taza de harina (200 g).
• 1 taza de azúcar (200 g).
• 150 gramos de mantequilla.
• 4 huevos medianos (240 g).
• 1/2 taza de leche (50 mL).
• 4 cucharadas de café soluble (50 mL).
• 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g).
• 100 gramos de chocolate en barra.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho (también se puede espolvorear cacao en vez de harina).
3. En un recipiente hondo colocar la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y el azúcar. Batir hasta tener una mezcla esponjosa.
4. Añadir los huevos, uno por uno y seguir batiendo (esperar a que el huevo esté bien integrado antes de poner el siguiente).
5. Mezclar el café con la leche y agregar a la preparación.
6. Derretir el chocolate a baño María y añadir a la preparación (esperar unos cinco minutos para que no esté muy caliente).
7. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la preparación con movimientos suaves.
8. Verter la masa en el molde y hornear durante aproximadamente 40 minutos.

Se puede preparar una cobertura de chocolate para este delicioso bizcocho de café. Para hacerlo se pone 100 gramos de nata en una olla pequeña y se lleva a ebullición.

Después de apagar el fuego, se añaden 100 gramos de chocolate en barra cortado en pedacitos y un trocito de mantequilla. Se revuelve todo muy bien hasta que el chocolate esté bien derretido. Finalmente se vierte la cobertura sobre el bizcocho.

Cortesía: mejorconsalud.com