Lo primero que debes hace es estirar las láminas de papel aluminio. Lo ideal es que tengan dimensiones de 15 por 15 centímetros.
Ahora deberás colocar la papa encima del papel.
A continuación, vierte un chorrito de aceite de oliva en el medio de la papa, junto con la sal, pimienta y tomillo.
Repite la operación en cada una de la papas que tengas para esta receta.
Luego, envuélvelas y llévalas al horno con una temperatura fijada en 200 ºC por 45 minutos.
Para saber si están bien cocidas, deberás ir probando a partir de los 30 minutos con la punta de un cuchillo. Si este ingresa sin oposición, sabrás que ya están bien cocidas.
Ahora, viene el relleno: pondrás las tiras de tocineta al horno y dejarás que se doren por 10 minutos, para luego trocearlas bien finitas. Pica también el cebollín bien finito.
Seguidamente, incorpora la crema ácida y mézclala con la tocineta y el cebollín.
Finalmente, agrega el queso azul y la pimienta y tendrás el relleno listo.
Abre las papas realizando un corte en cruz y procede a rellenarlas con la mezcla.
Para finalizar, puedes servir con algún contorno o servirlas solas. Todo dependerá de tu gusto. Esperamos que disfrutes de este plato.
