INGREDIENTES
- 1 bizcochuelo redondo (ver receta bizcochuelo para pasteles helados)
- 400 gramos de helado de durazno
- 250 gramos de crema chantilly
- 1 copita de ron (opcional)
- 10 mitades de duraznos en almíbar (o melocotón)
- 6 rodajas de cerezas en almíbar
PASO A PASO
- una vez que tenemos el bizcochuelo sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla durante varias horas.
- cuando se vaya a utilizar, cortarlo en tres discos del mismo grosor.
- forrar con papel transparente o de aluminio ya sea una tartera, si no tiene puede con un plato grande.
- ponemos el primer disco de bizcochuelo.
- rociamos con un poco de ron y le ponemos la mitad del helado encima. (puede hacerlo sin el ron)
- colocamos otro disco de bizcochuelo, rociamos con ron y cubrimos con el resto del helado.
- finalmente ponemos el último disco de bizcochuelo y lo dejamos en el congelador un mínimo de 3 horas para que se endurezca el helado.
- cuando ya haya pasado ese tiempo sacamos el pastel del congelador.
- desmoldamos, quitamos el papel transparente o aluminio y luego lo colocamos en una fuente.
- cubrimos con la crema chantilly y decoramos la superficie con las mitades de duraznos bien escurridos y las cerezas.
- lo podemos llevar nuevamente al congelador hasta el momento de servir.
- dejarlo aproximadamente 1 hora para que la crema pueda tomar una mayor consistencia.
Cortesía: http://recetasdecocinacatrachademaria.blogspot.com
