Para decorar use una rajita de canela. Dejar reposar hasta que el pan de yema absorva la leche. Luego servir.
Redacción
Ingredientes
Las torrejas en leche son muy degustadas en los hogares hondureños, sobre todo
en época navideña, son sencillas de preparar y muy deliciosas al paladar.
Para los que no son muy fanáticos del dulce de rapadura pero si de las torrejas,
las preparadas con leche son las ideales.
Ingredientes
1 Lata de leche condensada
1 pieza de pan de yema
1 litro de leche entera
1 rama de canela
Rapadura de dulce
2 huevos
Aceite de su preferencia
Elaboración paso a paso
Ponemos la leche en un recipiente y le añadimos la canela.
Una vez que la leche haya hervido, añadimos la mitad de la rapadura de dulce, revolvemos hasta que esta se disuelva.
Bien sin rascar el fondo por si se ha pegado un poco la leche (suele ser lo normal).
Dejamos la leche reposar junto con la canela.
Después, seguimos cortando el pan en rodajas redondas, el grosor debe ser de unos
2 cm o 2.5 cm.
Además el pan tiene que ser mas o menos duro para que no se desagan al remojarlo en leche.
Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante, más o menos para que lleguen
a la mitad del pan.
Cuando esté caliente, pasamos el pan por huevo batido y las freímos, cuando estén doradas les damos la vuelta.
Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel
absorbente de cocina para que limpien el aceite.
Finalmente las añadimos la leche y las dejamos reposar por varios minutos.
